Gyermekkorom ízeit idéző töltött csirke tökéletes vasárnapi ebédnek való finomság. Tölthetünk egész csirkét, de dolgozhatunk csirkecombokkal is vagy csirkemellel, mindenkinek az ízlésére van bízva.

A töltelék elkészítéséhez szükségünk lesz:

2 db sárgarépára

1 db fehérrépára

2 fej vöröshagymára

2 db főtt tojásra

1 db vízbe áztatott zsemlére

őrölt borsra

sóra

őrölt pirospaprikára

aprított petrezselyemre

olajra a pirításhoz

... és természetesen a megtöltenivalóra.

Elkészítése:

Az egész csirkét alaposan megmossuk. A könnyebb sütés miatt félbevágtam, de egészben is hagyhatjuk. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és félretesszük, amíg elkészül a töltelék.

A tojásokat feltesszük főni. A zöldségfélét megpucoljuk és megmossuk,  a répákat és a hagymát is felkarikázzuk. Egy lábosba olajat öntünk és lefedve megdinszteljük a répákat, majd a felkarikázott vöröshagymát. Amikor elkészült a répa kivesszük és áttesszük egy másik tálba, majd hozzáadjuk a megdinsztelt vöröshagymát is (arra ügyeljünk, hogy az olajat csepegtessük le, különben nagyon olajos tölteléket kapunk), mehet hozzájuk a beáztatott zsömle és a 2 db főtt tojás is. Régebben a hozzávalókat húsdarálón daráltuk le, a munkafolyamat megkönnyítése miatt kipróbáltuk botmixerrel és így is ugyanazt az eredményt kaptuk, úgyhogy a hozzávalókat egy tálba téve darabosra turmixoljuk és hozzáadjuk a fűszereket. Amikor elkészült a töltelék megtöltjük vele a csirkét. Mi most a félbevágott csirke bőre alá tömködtük be, a csirkecombok esetében is ugyanígy járunk el. Ha egészben hagyjuk a csirkét, akkor a belsejébe töltjük és hústűvel összefogjuk, hogy ne folyjon ki.

A csirkét tepsibe tesszük és alufóliával lefedve kb. 1 - 1,5 óra alatt puhára sütjük.

Köretnek zöldséges bulgurt tálalunk.

Jó étvágyat!