Ez a kis francia apró teasüti az egyik kedvencem, amit nagyon szeretek elkésziteni, szinte heti rendszerességgel sütök egy-egy adagot valamilyen ízesítéssel. 

Most az alap változat, a citromos madeleine elkészítésének módját osztom meg veletek.

Hozzávalók

10 dkg finom liszt

10 dkg cukor

10 dkg olvasztott vaj (általában Ramat használok)

2 egész tojás

1 citrom reszelt héja

1 citrom leve

Elkészítése

Előmelegítjk a sütőt, a sütőformát pedig kivajazzuk és kilisztezzük. A cukrot a tojásokkal 4-5 perc alatt habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a lisztet és az olvasztott vajat. Végül mehet bele a citrom leve és a reszelt héja. Ha elkészült a krém, beletesszük a sütiformákba és mehet be a sütőbe. Teához, forrócsokihoz nagyon finom.