Hozzávalók:
2 közepes fej vöröshagyma
3 közepes gerezd fokhagyma
2 doboz hámozott paradicsomkonzerv
0,5 l húsleves alaplé
só
bors
olívaolaj
bazsalikom
reszelt parmezán
Elkészítés:
A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk és olívaolajon megdinszteljük. Amikor aranybarna lett, hozzáadjuk a hámozott paradicsomokat, picit megforgatjuk a hagymával, teszünk bele néhány felaprított bazsalikom levelet, majd felöntjük a húsleves alaplével. Lassú tűzön 30 percig főzzük. Amikor megpuhultak a paradicsomok, botmixerrel összeturmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk. Reszelt parmezánnal tálaljuk.
