Ha választanom kell a vaníliás és a kakaós között, egyértelműen a vaníliás mellett döntök, legalábbis csigában mindenképpen :) Az egyik népszerű kávézóban az utóbbi időben rendre lecsúsztam róla, mert csak pár darabot sütnek belőle, mivel nem nagyon fogy. Elhatároztam, hogy megpróbálom, hátha sikerül ... és úgy tűnik, hogy sikerült :)

Hozzávalók 12 db-hoz:

1 db tekercsben kapható leveles tészta

Vanília krém (őszinte leszek, most nem pepecseltem a krém elkészítésével és pudingot főztem)

egy marék mazsola

pici rum a mazsolához

Elkészítése:

A leveles tésztát kiterítjük és megkenjük a sűrű állagúra főzött pudinggal, meghintjük a mazsolával és óvatosan feltekerjük, majd 12 részre vágjuk.

Az így kapott kis tekercseket sütőpapírral bélelt tesire fektetjük.

 Előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.

Kávéhoz, teához vagy télen egy jó forró kakaóhoz kihagyhatatlan. Jó étvágyat!

Hozzávalók:

4 vékonyabb szelet, jó minőségű lazac

a bulgurhoz:

1 bögre bulgur

húsleves lé vagy víz (ebből kb. kétszer annyi kell, mint amennyi bulgurt kimérünk)

2 közepes méretű sárgarépa

2 közepes fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

olaj a sütéshez

a spagettihez:

spagetti (Barilla Spaghettini n.3-at használtam)

olívaolaj

3 gerezd fokhagyma

bazsalikom, kakukkfű

őrölt bors

citrom a tálaláshoz

Elkészítés:

A lazacot teljesen natúr, minden fűszer nélkül serpenyőben olajon megsütjük.

A bulgurt forró vízzel leöblítjük, majd egy lábosba öntjük és kétszer annyi vízzel vagy húsleves lével lefedve puhára főzzük.

Serpenyőben egy kevés olajon megpirítjuk a felkockázott sárgarépát, vöröshagymát és fokhagymát.

Amikor a sárgarépa már kapott egy kis színt, de még nem puha, hanem roppanós, akkor az egészet hozzáadjuk a megfőtt bulgurhoz és alaposan összekeverjük.

Egy másik serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a felszeletelt fokhagymagerezdeket. A spagettit forró vízben megfőzzük. Amikor megfőtt a tészta, leszűrjük és hozzáadjuk a fokhagymához, jól összekeverjük, fűszerezzük.

Tálaláskor a lazacot és a spagettit is meglocsolhatjuk egy kis citromlével.

Jó étvágyat! :)

Ha étteremben eszünk valami nagyon finomat, utána feltétlenül elkészítem otthon is. Ez a fogás is így került az asztalunkra :) ... és úgy tűnik, hogy marad is :)

Hozzávalók:

6 szelet csont nélküli tarja

Mexikói fűszerkeverék (Kotányi)

Grill fűszerkeverék (Kotányi)

őrölt bors

dijoni mustár

olaj

lecsó

fél zacskó bulgur

Elkészítése:

A hús szeleteket megmossuk, lecsepegtetjük, ízlés szerint bedörzsöljük a fűszerekkel, (nem használtam sokat, éppen csak fél teáskanálnyit mindenből a hússzelet egy-egy oldalához), majd megkenjük mindegyiket a mustárral, és az olajból is öntünk rá egy keveset. Lefóliázva hűtőbe tesszük 2 órára, majd forró olajon kisütjük.

Köretként lecsót és bulgurt kínáltam hozzá.

A bulgurt a csomagoláson leírtak szerint, a lecsót hagyományos módon készítjük el, de picit kevesebb sóval, mert a hús elég fűszeres.Mennyei párosítás,megéri kipróbálni :)

Jó étvágyat!

Sokszor a hagyományos, a jól megszokott íz a legjobb, legfinomabb, ezért is készítettem egy adag rántott pulykamellet, petrezselymes burgonyával, ecetes paradicsomsalátával, ami ebben a nyári melegben kifejezetten hűsítő volt.

Hozzávalók:

egy nagyobb darab pulykamell

só

bors

ízlés szerint fűszerek

olaj a sütéshez

1 tojás

liszt

zsemlemorzsa

8 közepes szem új burgonya

petrezselyem

a paradicsomsalátához:

15 szem koktélparadicsom

1 szál újhagyma

1 fej kisebb lilahagyma

2 teáskanál 20%-os ecet

só

víz

Elkészítése:

A pulykemellet 3-5 cm-es darabokra vágjuk, ügyelve arra, hogy ne legyenek túl vastag darabok, inkább vékonyabb szeletek legyenek, amiket jól át tudunk sütni. Ízlés szerint befűszerezzük panírozás előtt. Picit állni hagyjuk, majd a hagyományos módon panírozzuk és forró olajban kisütjük.

A burgonyát megpucoljuk, megmossuk, felkarikázzuk és megsózzuk. Serpenyőben forró olajon lassan megsütjük, a végén petrezselyemmel meghintjük.

A paradicsomsalátához a paradicsomokat megmossuk és kisebb kockákra vágjuk. Egy tálba tesszük és megsózzuk. Hozzáadjuk az apróra vágott újhagymát és lilahagymát. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd hozzáadjuk az ecetet, összekeverjük. Tálalás előtt 30 perce hűtőbe téve állni hagyjuk.

Jó étvágyat!

Egy tökéletes meleg, nyári este elengedhetetlen része egy finom zöldsaláta és egy jó fajta fehér bor :)

Hozzávalók:

1 zacskó rukkola

1 nagyobb cikória

néhány levél jégsaláta

negyed darab kígyó uborka

néhány szem retek

1 db kisebb lilahagyma

feta/ parmezán

megsütött csirkemell

a saláta öntethez:

natúr johurt

majonéz

1 teáskanál dijoni mustár

szőlőmag olaj

1 teáskanál krémes balzsamecet

Elkészítése:

A megmostott rukkolát egy tálba tesszük és hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott cikóriát , a feltépkedett jégsaláta leveleket, a vékonyra karikázott retket és lilahagymát, a félkörökre szeletelt kígyóuborkát. Ha van egy kis feta sajtunk vagy parmezánunk, akkor azt is beletehetjük, de ha nincs, az sem baj. A salátát szőlőmagolajjal átforgatjuk. Rátesszük a felszeletelt, fűszeresen megsütött csirkemellet.

Az öntethez a natúr joghurtot összekeverjük a majonézzel, dijoni mustárral, szőlőmagolajjal, balzsamecettel. Nagyon finom lesz, érdemes kipróbálni :)

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

4 db tojás fehérje

pici só

3 teáskanál cukor

málna

ribizli

áfonya

Elkészítése:

A tojásfehérjéket kézi habverővel elkezdjük habbá verni, amikor még nincs teljesen készen, akkor hozzáadjuk a cukrot és a sót. Tovább verjük a habverővel. Amikor elkészült, sütőpapírral terített tepsire torta formát képezve rákanalazzuk a habot. 150 fokos előmelegített sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg ropogós nem lesz kívül és puha, krémes belül. Amikor kihűlt tejszínhabbal és bogyós gyümölcsökkel díszitjük.

Hozzávalók:

4 lazac szelet

olaj

spaghetti tészta

4 nagyobb gerezd fokhagyma

fél citrom leve

oliva olaj

zöldfűszerek

Elkészítése:

A lazacot kevés olajon minden fűszer nélkül megsütjük.

A tésztát megfőzzük (Barilla n. 5 fajtát szeretem használni). Egy serpenyőbe olaj és vaj keverékén és az apróra vágott fokhagymát megdinszteljük, majd meghintjük zöldfűszerekkel (rozmaring, kakukkfű). Hozzáadjuk a megfőzött tésztát alaposan átforgatjuk benne. Meghintjük sópihével és egy pici őrölt borssal.Tálaláskor citrom levet is locsolhatunk rá.

Köretként majonézes reszelt sárgarépát tálaltam. Lereszelünk 2 sárgarépát és a joghurtos-majonézes, picit megborsozott keverékkel alaposan összekeverjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

4 db tortilla lap

sonka

pizza szósz

sajt

Elkészítése:

A tortilla lapokat kiterítjük, és mindegyiknek az egyik felét megkenjük paradicsom/pizza szósszal, erre helyezzük a sonka, majd a sajtszeleteket és feltekerjük. Bármilyen sonkát és sajtot használhatunk ízlés szerint. A tekercseket egy serpenyőbe helyezzük, kézzel jól lenyomkodjuk, időnként megforgatjuk, és pár perc alatt megsütjük. Amikor aranybarna a külseje, akkor lesz jó. Kivesszük és 2-3 cm szélességűre szeleteljük. Ideális vendégváró falatkáknak, pláne, ha gyererkek is érkeznek, náluk garantált sikerre számíthatunk :)

Hozzávalók:

6 lap leveles tészta (Aldiban kapható fagyasztott tésztát használtam)

1 csomag bacon

fél üveg Barilla Toscana szósz

Elkészítése:

A leveles tésztát, miután kivettük a mélyhűtőből és felengedett, kilisztezett munkalapon picit kinyújtjuk. Kb. 3-4 cm-es széles, 15 cm hosszú csíkokra vágjuk. A csíkokat egyenként megkenjük egy kis szósszal, majd ráfektetünk egy csík bacont. Óvatosan felcsavarjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és megsütjük. Nagyon-nagyon finom lesz :)

Egy kisebb darab feta sajtot villával jól összenyomkodunk, és natúr joghurttal krémes állagúra keverjük. Csepegtetünk bele egy kis szőlőmag olajat, hozzáadunk egy gerezd apróra vágott vagy zúzott fokhagymát, apróra vágott rozmaringot, őrölt borsot, végül meghintjük egy kis só pihével. Egy nyári esti teraszos-kiülős, zöldséges mártogatós programhoz ideális :)

Jó mártogatást!