Hozzávalók:

1 doboz gorgonzola (kb.200 gr)

20 dkg vaj

20 dkg liszt

3 dl tej

3 db nagyobb filézett csirkemell

fűszerek

Elkészítése:

A csirkemelleket megmossuk és laposabb 4-5 cm-es darabokra vágjuk, tetszés szerint fűszerezzük (Kotányi szárnyas és grill fűszerkeveréket használtam), majd egy sütőtálba fektetjük őket.

A gorgonzolás krémhez a vajat kockákra vágva felolvasztjuk egy serpenyőben, majd a tűzről lehúzzuk és folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet is. Ügyeljünk arra, hogy csomómentes legyen, ezért folyamatosan kevergessük. Ezt követően visszatesszük a tűzre és beletesszük a felkockázott gorgonzolát, addig keverjük, amíg bele nem olvad a sajt. Levesszük a tűzről, borsozzuk egy picit sózhatjuk is, és teszünk bele apróra vágott friss rozmaringot. Ezt a krémet öntjük rá a sütőtálba fektetett hús darabokra.

Sütőben addig sütjük, amíg meg nem puhul a csirke és szép aranybarna nem lesz a teteje, közepes lángon kb. 45 perc alatt készül el.

Köretként rizzsel és friss kevert salátával (kisebb darabokra tépkedett jégsaláta, uborka és paradicsom kockák) tálaltam, de krokettel is zseniális :)

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

a tésztához:

kb. 20 cm átméröjü sütöforma

10 dkg olvasztott margarin

10 dkg liszt

10 dkg cukor

2 egész tojás

1 mokkáskanál szódabikarbóna

1 citrom leve

egy pici vaj és liszt a forma kikenéséhez

az almás feltéthez:

2 kisebb alma

citromlé (nem kell egy egész citrom, érzéssel csak csepegtetünk ízlés szerint

a vaníliához:

1 csomag Dr. Oetker vanília pudingpor

Elkészítése:

Elöször a tésztát készítjük el. A cukrot a tojásokkal habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk az olvasztott, de már kihűlt vajat és a szódabikarbónás lisztes keveréket, majd a citrom levét is. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 20-30 percig sütjük alsó-felső sütésen (folyamatosan ellenőrizzük, nehogy csak kívülről süljön meg hirtelen, a közepe is jól süljön át, akkor lejjebb vesszük vagy áttesszük alsó sütésre). Amikor elkészült, kivesszük és félretesszük hülni.

Az almákat megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk, és citromlével meghintjük, hogy ne barnuljon be.

A vanília krémet idő hiányában vanília pudinggal helyettesítettem (leszámítva azt, hogy ez nem valami elegáns dolog, nagyon finom lett :)

Ha van idönk, akkor nyugodtan nekiállhatunk a vanília krém elkészítésének.

Amikor meghült a tészta kiborítjuk egy tányérra, de akár a formában is hagyhatjuk, akkor könnyebben rá tudjuk halmozni a krémet és az almát. Elöször rákenjük a vanília pudingot szép, egyenletes formában majd feldíszítjük az alma szeletekkel.

Alma helyett őszibarack befőttel is elkészíthetjük, úgy is nagyon mutatós és finom lesz.

Kávéhoz, teához vagy egy jó forró kakaóhoz nagyon finom :)

Jó sütést kívánok!

Hozzávalók:

1 db cukkini

1 tojás

2 gerezd fokhagyma

egy kevés liszt

zsemlemorzsa

só

bors

zöldfűszerek

olaj

Elkészítése:

A cukkinit megmossuk, lereszeljük. Sózzuk és kb. 15-20 percig állni hagyjuk, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a levet. Hozzádjuk az apróra vágott fokhagymát, az egész tojást, a lisztet, zsemlemorzsát, fűszereket, és fasírt méretűre formázzuk, zsemlemorzsában megforgatjuk. Forró olajban kisütjük.

Önmagában vagy köretnek kiváló! :)

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

4 szép szelet lazac

2 db édeskömény

3 közepes fej vöröshagyma

olaj

só

bors

zöldfűszerek (bazsalikom, tárkony, kakukkfű)

Elkészítése:

Az édesköményt és a hagymát megpucoljuk, majd picit vastagabb szeletekre vágjuk. Egy serpenyőbe olajat öntünk, először az édesköményt tesszük bele, és lefedve pároljuk.

Amikor elkezd megpuhulni, akkor tesszük csak hozzá a felkarikázott vöröshagymát, és együtt lefedve pároljuk tovább, közben borsozzuk, zöldfűszerekkel fűszerezzük. Akkor lesz kész, amikor aranybarna színű lesz.

Közben a lazacot enyhén megsózzuk, megborsozzuk és egy serpenyőben kevés olajon megsütjük.

Egy tálalótálra halmozzuk az édesköményes-hagymás keveréket, és ráhelyezzük a lazac szeleteket. Ebédnek is, vacsorának is kiváló, hamar elkészül és még egészséges is :)

Jó étvágyat!

Február 5. a Nutella világnapja. Ebböl az alkalomból hoztam egy nagyon finom nutellás kuglófot. Aki szereti a Nutellát, annak mindenképpen ajánlom ezt a receptet :)

Hozzávalók (16 cm-es formához):

aki a nagyobb, 24 cm-es formában áll neki megsütni, annak mindenből pont a dulájára lesz szüksége

17 dkg vaj

10 dkg cukor

3 egész tojás

3 evőkanál tej

20 dkg liszt

1 mokkáskanál szódabikarbóna

5 evőkanál Nutella (lehet több is:))

Elkészítése:

A vajat a cukorral és a tojásokkal habosra keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztes keveréket, majd a tejet, és jól összekeverjük. Kivajazott, kilisztezett kuglóf formába tesszük.

Először egy réteg tésztát teszünk a formába, majd rákanalazzuk a mogyorókrémet.

Végül jöhet rá a maradék tészta is.

300 fokos előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 45 percig sütjük 170 fokon. Villával többször ellenörizzük, hogy a belseje is jól megsült-e.

Ugyan a Karácsonyi nagy sütés - főzésen már túl vagyunk, de előttünk a Szilveszter, amikor szintén szeretünk  finomakat készíteni és enni. Bármely sültnek különleges és izgalmas körete lehet a töltött, sült hagyma.

Hozzávalók (15 darabhoz):

4 nagyobb fej vöröshagyma

4 nagy gerezd fokhagyma

3 dl tejszín

16 dkg karaván sajt

só

bors

friss rozmaring

bacon szalonna

Elkészítése:

A vöröshagymát megpucoljuk, megmossuk és megfőzzük. Nem kell agyon főzni, villával tudjuk ellenőrizni, hogy megpuhult-e. Amikor kész, tehát a tönk része egy picit kitolódott, kivesszük és félretesszük hűlni.

A fokhagymákat megpucoljuk és egészen apró kockákra vágjuk. Aki jobban szereti, használhat fokhagyma nyomót is.

A meghűlt vöröshagymákat félbe vágjuk, majd elkezdjük a húsos leveleket szétszálazni, amikből egy-egy csónak formát kapunk. A kis hagyma csónakokat bacon szalonnával bélelt tepsibe ültetjük.

Csak a szélesebb hagymaleveleket használjuk csónaknak, a kisebb, belső részeket egy jó éles késsel apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olajon az apróra vágott fokhagymával arany barnára pirítjuk.

Félrehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a sűrű állagú főzőtejszínt, belereszeljük a karaván sajtot. Visszatesszük a tűzre, közepes lángon még kevergetjük, hogy a sajt elolvadjon benne. A legvégén sózzuk, borsozzuk és beledobjuk a felaprított rozmaringot.

Ezt a krémes tölteléket fogjuk ,és egy koktélos vagy teáskanál segítségével beletöltjük a hagyma csónakokba.

Forró sütőben, alsó-felső sütésen kb. 20 perc alatt megsütjük.

Különleges köret nem mindennapi alkalmakra :)

Jó étvágyat hozzá!

Ezzel a kis karácsonyi kuglóffal kívánok minden kedves blog olvasómnak kellemes ünnepeket!

 A hozzávalók azonosak a blogon található citromos kuglóf összetevőivel (16 cm-es formát használtam ehhez is), de tettem még bele egy maréknyi szeletelt mandulát, pár szem durvára vágott diót és néhány kocka 65%-os étcsoki törmeléket.

Miután megsült, hagytam kihűlni és leöntöttem a csokimázzal.

A csokimázhoz egy jó háromnegyed tábla 65%-os étcsokit egy kevés margarinnal (kb 1 evőkanálnyi) folyékony állagúra olvasztottam. A lényeg az volt, hogy olyan állagú csokikrémet kapjak, amivel be tudom vonni a kuglófot és nem folyik le róla. Ha mégis sűrűbb lenne, akkor pici vízzel hígíthatjuk. A csokit is megvártam, hogy picit meghűljön és csak utána vontam be vele a sütit :)

Hozzávalók:

500 gramm gnocchi (most készen vettem 500 grammos kiszerelésben, de ha valakinek van ideje és kedve nyugodtan elkészítheti saját maga, a receptet megtalálja itt a blogon)

1 db kacsamell

egy kisebb sütőtök fele

5-6 szelet bacon szalonna

3 dl tejszín

olaj

só

bors

oregánó

bazsalikom

kakukkfű

fokhagyma granulátum

Elkészítése:

A kacsát és a tököt alaposan megmossuk. A sütőtököt megpucoljuk és kisebb kockákra vágjuk a kacsával együtt. Közben a gnocchit megfőzzük. Amikor felemelkednek a víz felszínére, akkor lesz jó, leszűrjük és félretesszük.

Egy lábosba olajat öntünk és megsütjük a felkockázott kacsamellet, amikor félkész, akkor hozzátesszük a vékony csíkokra vágott bacon szalonnát, és együtt sütjük tovább.

A sütőtököt akkor adjuk hozzá, amikor a kacsa elkezdett pirulni, és lefedve pároljuk tovább.

Amikor a tök már puha, ráöntjük a tejszínt.

Ízlés szerint újra fűszerezhetjük, és pici liszttel sűríthetjük.

Beleforgatjuk a tejszínes szószba a megfőtt gnocchit és már tálalhatjuk is :)

Jó étvágyat hozzá!

Ilyen borongós, őszi, esős időben nincs is jobb, mint otthon készíteni valami finomat, amivel nem kell sokat bajlódni :)

Pont ehhez az időjáráshoz passzol egy finom spagetti egy jó salátával és egy finom borral.

Hozzávalók:

spagetti tészta ( személyenként 10 dkg-ot számoljunk), Barilla spaghetti tésztát használtam

2 kis üveg sűrített paradicsom

2 közepes fej vöröshagyma

3 nagyobb gerezd fokhagyma

bazsalikom

olaj

só

bors

Elkészítése:

Egy lábosban vizet forralunk egy kevés sóval és megfőzzük benne  a tésztát.

Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a vékonyra felkarikázott vöröshagymát és az apróra vágott fokhagymát (én ezt is miután egy nagyobb késsel összenyomtam, csak karikákra szoktam vágni, nem aprítom fel teljesen). Ha megfonnyadt a hagyma ráöntjük a paradicsom sűrítményt, alaposan összekeverjük, rottyantunk rajta egyet-kettőt, és sóval, őrölt borssal, bazsalikommal (a nemrég ajándékba kapott házi készítésű szárított bazsalikomot használtam) fűszerezzük. Ezzel kész is a szószunk. Összekeverjük a tésztával és pikk-pakk el is készült egy nagyon finom spagetti :) parmezán sajtot szórhatunk rá, de ha épp nincs otthon, anélkül is nagyon finom.

Mozarella salátával és fehérborral fogyasztjuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók (egy 16 cm-es formához):

17 dkg margarin

17 dkg cukor

20 dkg liszt

2 db egész tojás

1 mokkáskanál szódabikarbóna

2-3 evőkanál tejföl

1 egész citrom reszelt héja

1, 5 citrom leve

Elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt 300 fokra.

A margarint a cukorral kézi habverő segítségével simára keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat.

Egy másik tálba a lisztet elkeverjük a reszelt citrom héjával és a szódabikarbónával. A vajas, cukros, tojásos krémhez adjuk fokozatosan a lisztes keveréket, a tejfölt, és tovább keverjük. Amikor szép, krémes állagú lett, beleöntjük az előzőleg alaposan kivajazott, kilisztezett kuglóf formába, és kb. 40 percig sütjük 170 fokon az előmelegített sütőben.